Jomfruhummer fra Læsø
Jomfruhummer og soufflé - hvide asparges
karse - kapers - sprødt
Vesterhavs Torsk
Pocheret torsk - variation af ærter
hestebønner – bacon og sauce på letrøget fløde
And & Åben ravioli
Confiterede andehjerter og kråser - åben ravioli
spinat - løvstikke - hvidvin
Dansk Kalvemørbrad
Sous vide og stegt kalvemørbrad - nyt grønt,
gulerødder, løg og jordskokker - chips - trøffel sauce
Danske oste
Gode ost fra danske gårde
Vesterhavsost og blå kornblomst
blomsterhonning - rosin-chutney
saltede mandler og kiks
Jordbær & Kørvel
Kørvel sorbet - friske jordbær - kage - marengs - knas
